Gli Autori del nostro successo

Mikolai Wierzynek è il nostro modello. La sua ospitalità e la sua generosità continuano ad ispirarci fin ad oggi...è stato lui ad ospitare nel 1364, su richiesta di Re Casimiro il Grande, una famosa festa di 20 giorni per celebrare il matrimonio della nipote del Re, Elisabetta di Pomerania con Carlo IV, imperatore del Sacro Romano Impero. Mikolai Wierzynek intrattenne i suoi ospiti in maniera sontuosa: i sovrani d’Europa mangiarono, bevvero vino e festeggiarono per 20 giorni. Alla partenza ognuno di loro ricevette in dono le posate ed i piatti d’oro e d’argento, con cui aveva mangiato durante la festa.

Mikolai Wierzynek era un ricco mercante di una rispettabile famiglia di Cracovia. Diventò un amico del Re e fu prima aldermanno (dal 1344), poi consigliere (dal 1347). Diventò famoso per aver ospitato il congresso dei monarchi europei nel 1364 per conto del Re di Polonia e grazie alla sua passione per la cucina prelibata, visto che i suoi chef erano considerati migliori di quelli dello stesso Re.

Secondo la leggenda, la festa che fu celebrata si tenne nello stesso edificio in cui si trova oggi il ristorante. Per mantenere questa tradzione storica, forniamo un trattamento reale ad ogni ospite, ogni giorno.

Elzbieta Filipiak – proprietaria del Ristorante Wierzynek, è riuscita a costruire un ponte tra tradizione e modernità ed ha splendidamente trasformato il famoso edificio di Cracovia, aggiungendo un comfort ultra-moderno e riportando il ristorante al suo splendore dopo il periodo comunista. Sotto la sua direzione, il palazzo storico è stato rinnovato ed ha acquisito un nuovo aspetto, mentre il menù Polacco Tradzionale è stato vivacizzato con un pizzico di gusto moderno, riflettendo l’influenza della cucina italiana, francese, ungherese e russa.
Nel corso del tempo, una cosa è rimasta costante – al Ristorante Wierzynek serviamo il meglio della Cucina Polacca! Ed i nostri ospiti reali ne sono la miglior dimostrazione: personaggi alla stregua del Re di Spagna Juan Carlos, dell’Imperatore del Giappone Akihito e del principe Joachim di Danimarca hanno mangiato alla nostra tavola.